Erable a sucre

ERABLE A SUCRE

Les robustes érables à sucre, qui atteignent parfois 30 mètres de haut ou plus, se trouvent de la Gaspésie au Manitoba, mais ils sont à leur apogée et plus abondants dans les forêts mixtes des Grands Lacs, de la Nouvelle-Angleterre, du Québec et du sud du Canada.

C'est l'arbre qui a donné au Canada son emblème, la feuille d'érable. C'est aussi l'arbre qui, dans la partie nord de son aire de répartition, produit la sève qui donne le sirop et le sucre d'érable commercialisés.

Il n'est pas difficile, même pour un débutant, de distinguer une espèce d'érable d'une autre. Les fleurs jaune verdâtre de l'érable à sucre ne se présentent pas en grappes flamboyantes comme celles de l'érable de Norvège, mais pendent modestement et presque timidement sur de fines tiges ou pédicelles de 5 à 10 cm de long, au milieu du feuillage naissant.